A1 ผงแหนม ผงเร่งเปรี้ยว ผงอิริธอเบท 50 กรัม
ผงอิริธอเบท ผงแหนม (ผงเร่งเปรี้ยว)
ผงแหนม ช่วยเพิ่มความหนียวให้ได้น้ำหนักและเร่งเปรี้ยว
เป็นส่วนผสมสำหรับทำแหนม เทผงทำแหนม และเกลือผสมโซเดียมไนไตรท์ ลงในเนื้อ หมู ไก่ แล้วนวดให้เข้ากัน นำกระเทียมโขลกละเอียด เกลือ มาผสมกันกับ เนื้อหมู และ หนังหมู/กระดูกหมูอ่อน ใส่ข้าวเหนี่ยวนึ่ง หรือข้าวสวยสุกลงไปแล้วขยำคลุกเคล้าสักพักจนส่วนผสมเข้าเนื้อ แล้วนำพริกขี้หนูสดใส่ลงไปกระจายให้ทั่ว นำส่วนผสมที่ใด้ใส่ถุงพลาสติกประมาณ 1/3 ของถุงแล้วจับส่วนที่บรรจุหมูค่อยม้วนไปทางปากถุง ขณะม้วนให้ไล่อากาศออก เมื่อม้วนเสร็จให้ใส่ซ้อนถุงอีก1-2ชั้นนำหนังยางรัดหัวท้ายให้แน่นเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ1-2 วัน ถ้าเนื้อสีซีดลง-มีกลิ่นเปรี้ยวๆก็รับประทานได้ ผงแหนมมีหน้าที่เร่งให้เนื้อมันเปรี้ยวเร็ว
อัตราการผสม : ผงแหนม 0.3% เช่น ทำผลิตภัณฑ์ 1kg ใช้ผงแหนม 3 กรัม (ไม่ใช่3ขีด 1ขีดเท่ากับ 10กรัม)
ผู้ใช้ผงผสมควรใช้ด้วยความระมัดระวัง
เลข อย.ผู้ผลิต เลขที่ 10-1-04258-1-0010
การเก็บรักษา ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท ไม่มีความชื้นและแสงแดด ในอุณภมิห้องปกติ
#ผงแหนม #ผงเร่งเปรี้ยว #ผงอิริธอเบท
(4.78)
